Aquí encontrarás «cositas» para seguir aprendiendo en el mundo del vino…
Fórmate
Categoría: Sin categoría
Presentación «El Sumiller del Mar»
En el siguiente vídeo que fue transmitido en directo vía Facebook, Jose Vicente Giménez y Jose Marqués os contamos este nuevo proyecto: «El Sumiller del Mar» en el que tod@s estáis invitados a participar.
Conociendo más al joven chef 👨🍳 Rubén Miralles: «Sin tradición no hay vanguardia».
Ayer por la tarde, tuvimos el placer de entrevistarnos con Rubén Miralles. Como todos los cocineros se ha visto obligado a reciclarse, preparándose para un incierto futuro pero a la vez lleno de retos y oportunidades.
Cocina vanguardista de territorio, partiendo de una base tradicional culinaria y formado en Benicarló. El chef nos sorprendió mucho con su respuesta en:»¿Qué plato de la historia de gastronomía te hubiera gustado crear?-
Todo lo demás lo podréis descubrir en el vídeo que tienes a continuación.
Toni Cortés, campeón del mundo 🏆 en decoración de coctelería🍹
La coctelería es un elemento muy importante en la restauración actual, en la provincia de Castellón hay cocteleros y además de clase mundial 🌐.
El bartender Toni Cortes natural de la Vilavella fue campeón del mundo en decoración en el mundial de coctelería celebrado en Estonia 🇪🇪 en el 2018. Nos ha mandado este vídeo 📽️ que preparó para la conocida marca de ginebra Martin Miller’s .
A Toni lo podemos encontrar en El Candil Bar & Drinks – Benicarló, pronto le entrevistaremos 🎤🎧 y le conoceremos mucho mejor.
Presentación del colaborador ✍️ José Marqués Simó
-
-
Restaurante Roca Mar – Peñiscola
Mi nombre es Jose Marqués Simó, me encuentro felizmente casado 💫 y soy papa de un hijo maravilloso. Llevo toda mi vida dedicándome al sector de la hostelería pasando por restaurante, cafetería, hotel y algún extra en discotecas. Para ello me he formado realizando cursos en el CdT Castellón tales como: «Servicio en Sala», 🍷 vinos de la IGP Castelló y coctelería 🍹🍸de invierno entre otros.
Teniendo como docentes a grandes Jefes de sala y Sumilleres de la talla de: Javier Gasulla del Restaurante Chuanet de Benicarló, David Buch – Docente en la «Escuela de Hostelería de Castellón» y embajador de la Champagne en España , Óscar Laveda – reconocido Bartender y Jose Vicente Gimenez – Sumiller y Jefe de Sala del Voramar en Benicàssim. Fue un enorme placer aprender con ellos.
Seguir leyendo «Presentación del colaborador ✍️ José Marqués Simó»
El Sumiller del Mar 