Etiqueta: covid-19

¡¡¡¡¡Por fin abrimos !!!!!

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Este lunes arrancó la fase uno de la famosa «desescada» en el distrito sanitario de Vinaros en la provincia de Castellón.
Los hosteleros después de desinfectar el local y todos los utensilios que en él permanecen, levantaban las persianas con mucha ilusión pese a serias incertezas como la de marcar horarios a los clientes.

Para ser el primer día ha habido mucha precaución y responsabilidad; lo más ilusionante es que en poblaciones vecinas han llenado terrazas.
Hay otras normas un poco inexplicables; ya que se nos mantienen las horas de deporte pero no hay una franja horaria claramente delimitada para ir a los establecimientos hosteleros.
Hay que buscar la parte positiva de todo y lo más fascinante es volverse a juntar de nuevo con los nuestros en los bares, eso si, manteniendo la famosa distancia social de dos metros…

«La Atención al cliente Hotelero en Tiempos de COVID-19» by Javier Simón Martín, chef ejecutivo

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Javier Simón junto a Ana Gª, su pareja
y jefa sala

Javier Simón Martín es chef ejecutivo de los hoteles Mª de Luna *** y Martín el Humano **** ambos dos ubicados en Segorbe; en esta charla Javier nos detalla la experiencia propia y la de su Staff al empezar su actividad diaria en tiempos de COVID-19.
Tiempos nuevos con retos importas que seguro que superaremos tod@s extremando la limpieza, desinfección, eficiencia y la seguridad alimentarea; sin dejar de perder la empatía y el cariño hacia el cliente. Entre tod@s seguro que lo superamos: «Ánimo».

«La Desescalada en la Hostelería» con Francisco Ribera – director Gran Hotel Peñiscola ****

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Nos es grato contar con la información y la opinión de uno de los grandes expertos de la provincia en Hotelería; Francisco Ribera director del Gran Hotel Peñiscola **** nos da algunas claves de cómo va a ser esta deseada vuelta a la «Normalidad».

Conociendo más al joven chef 👨‍🍳 Rubén Miralles: «Sin tradición no hay vanguardia».

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Ayer por la tarde, tuvimos el placer de entrevistarnos con Rubén Miralles. Como todos los cocineros se ha visto obligado a reciclarse, preparándose para un incierto futuro pero a la vez lleno de retos y oportunidades.

Cocina vanguardista de territorio, partiendo de una base tradicional culinaria y formado en Benicarló. El chef nos sorprendió mucho con su respuesta en:»¿Qué plato de la historia de gastronomía te hubiera gustado crear?-
Todo lo demás lo podréis descubrir en el vídeo que tienes a continuación.

Rubén Miralles en su Restaurant de Vinaroz

«REGRESO AL FUTURO» by Jose Marqués Simó #YoMeQuedoEnCasa🏡

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De una vez por todas, vamos a pensar en positivo y a sacar todo lo mejor de la vida. Aprendamos la lección recordando el film: “El lado bueno de las cosas”.
De tod@s es sabido que muchas veces volvíamos a casa con ganas de dejarlo todo, las discusiones con los compañeros que eran habituales; te desgastaban y en ocasiones mostrábamos también cierto cinismo frente aquel complicado cliente, que cuando entraba por la puerta le regalabas una sonrisa de oreja a oreja, pero por dentro tú pensabas todo lo contrario.

Llegado el 15 de agosto, a tu calendario laboral le quedaba muy poco para llegar a su fin; tu temporada a lo sumo se resumía en 7 u 8 meses. Ahora no sabemos cuando volveremos aunque esa no es nuestra principal preocupación porque estamos convencidos que en nuestra vuelta al ruedo seremos los mejores embajadores de nuestras casas.

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