Pascual Fernández de Canalla nos preparó este sencillo cóctel y nosotros hemos queremos compartirlo con todos vosotros.
El conocido bartender de Peñiscola pasó por los micrófonos de el programa «El Sumiller Del Mar» donde nos contó su trayectoria profesional desde muy jovencito, con proyectos de futuro muy importantes y muchas ganas de seguir aprendiendo. Le deseamos mucha suerte y muchos éxitos en la vida.
Autor: diaripeniscolanet
¡¡¡¡¡Por fin abrimos !!!!!
Este lunes arrancó la fase uno de la famosa «desescada» en el distrito sanitario de Vinaros en la provincia de Castellón.
Los hosteleros después de desinfectar el local y todos los utensilios que en él permanecen, levantaban las persianas con mucha ilusión pese a serias incertezas como la de marcar horarios a los clientes.
Para ser el primer día ha habido mucha precaución y responsabilidad; lo más ilusionante es que en poblaciones vecinas han llenado terrazas.
Hay otras normas un poco inexplicables; ya que se nos mantienen las horas de deporte pero no hay una franja horaria claramente delimitada para ir a los establecimientos hosteleros.
Hay que buscar la parte positiva de todo y lo más fascinante es volverse a juntar de nuevo con los nuestros en los bares, eso si, manteniendo la famosa distancia social de dos metros…
Avelino Ramón de DALUAN: – Ni «chef» ni «chof», yo soy COCINERO 👨🍳
Con la mano en el corazón y con toda la positividad del mundo arrancó Avelino la tertulia pese a la incertidumbre del mañana y la incerteza del futuro.
La apuesta de Avelino es el producto de la provincia de Castellón, recordando lo importante que es dar valor al pequeño elaborador de proximidad pesa a la problemática de la logística y distribución que ellos acarrean.
Sus platos están protagonizados por materia prima local de calidad de productores singulares, con elaboraciones no exentas de vanguardia, técnica e innovación que hacen de DALUAN un restaurante referente en la gastronomía valenciana.
Conociendo más al joven chef 👨🍳 Rubén Miralles: «Sin tradición no hay vanguardia».
Ayer por la tarde, tuvimos el placer de entrevistarnos con Rubén Miralles. Como todos los cocineros se ha visto obligado a reciclarse, preparándose para un incierto futuro pero a la vez lleno de retos y oportunidades.
Cocina vanguardista de territorio, partiendo de una base tradicional culinaria y formado en Benicarló. El chef nos sorprendió mucho con su respuesta en:»¿Qué plato de la historia de gastronomía te hubiera gustado crear?-
Todo lo demás lo podréis descubrir en el vídeo que tienes a continuación.
Toni Cortés, campeón del mundo 🏆 en decoración de coctelería🍹
La coctelería es un elemento muy importante en la restauración actual, en la provincia de Castellón hay cocteleros y además de clase mundial 🌐.
El bartender Toni Cortes natural de la Vilavella fue campeón del mundo en decoración en el mundial de coctelería celebrado en Estonia 🇪🇪 en el 2018. Nos ha mandado este vídeo 📽️ que preparó para la conocida marca de ginebra Martin Miller’s .
A Toni lo podemos encontrar en El Candil Bar & Drinks – Benicarló, pronto le entrevistaremos 🎤🎧 y le conoceremos mucho mejor.
El Sumiller del Mar 