David Buch, el Sumiller que conquistó la Champagne

David Buch trabajó y estudió concienzudamente para lograr que la sumillería castellonense sonará con fuerza por toda España; ganando el concurso de Embajador del Champagne en España en 2012, siendo embajador del agua de Benassal y poniendo a tres de sus alumnos en la final del concurso nacional «Nariz de Oro» en 2014.

Realizó su formación en COSDA y al finalizar trabajó duro como camarero para posteriormente ser un reconocido Maître en importantes restaurantes de Castellón.
Su pasión por el vino le empujo a seguir formándose en este caso como Sumiller en el CdT Castellón ; siendo así pupilo de dos grandes Damas de la Sumillería nacional: María Luisa Martín Tejera y Manuela Romeralo ( Mejor Habano Sumiller del Mundo 2006).

Actualmente compagina la Docencia en COSDA y CdT Castellón junto con su Escuela de Catas cerrando así este precioso circulo didáctico en los centros donde se formó; pasando de alumno a un excelente profesor.

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Presentación del colaborador ✍️ José Marqués Simó

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  Restaurante Roca Mar – Peñiscola

Mi nombre es Jose Marqués Simó, me encuentro felizmente casado 💫 y soy papa de un hijo maravilloso. Llevo toda mi vida dedicándome al sector de la hostelería pasando por  restaurante, cafetería, hotel y algún extra en discotecas. Para ello me he formado realizando cursos en el CdT Castellón tales como: «Servicio en Sala», 🍷 vinos de la IGP Castelló y coctelería  🍹🍸de invierno entre otros.

Teniendo como docentes a grandes Jefes de sala y Sumilleres de la talla de: Javier Gasulla del Restaurante Chuanet de Benicarló, David Buch  – Docente en la «Escuela de Hostelería de Castellón» y embajador de la Champagne en España , Óscar Laveda – reconocido Bartender y Jose Vicente Gimenez – Sumiller y Jefe de Sala del Voramar en Benicàssim. Fue un enorme placer aprender con ellos.