David Buch trabajó y estudió concienzudamente para lograr que la sumillería castellonense sonará con fuerza por toda España; ganando el concurso de Embajador del Champagne en España en 2012, siendo embajador del agua de Benassal y poniendo a tres de sus alumnos en la final del concurso nacional «Nariz de Oro» en 2014.
Realizó su formación en COSDA y al finalizar trabajó duro como camarero para posteriormente ser un reconocido Maître en importantes restaurantes de Castellón.
Su pasión por el vino le empujo a seguir formándose en este caso como Sumiller en el CdT Castellón ; siendo así pupilo de dos grandes Damas de la Sumillería nacional: María Luisa Martín Tejera y Manuela Romeralo ( Mejor Habano Sumiller del Mundo 2006).
Actualmente compagina la Docencia en COSDA y CdT Castellón junto con su Escuela de Catas cerrando así este precioso circulo didáctico en los centros donde se formó; pasando de alumno a un excelente profesor.
El Sumiller del Mar 