Con la mano en el corazón y con toda la positividad del mundo arrancó Avelino la tertulia pese a la incertidumbre del mañana y la incerteza del futuro.
La apuesta de Avelino es el producto de la provincia de Castellón, recordando lo importante que es dar valor al pequeño elaborador de proximidad pesa a la problemática de la logística y distribución que ellos acarrean.
Sus platos están protagonizados por materia prima local de calidad de productores singulares, con elaboraciones no exentas de vanguardia, técnica e innovación que hacen de DALUAN un restaurante referente en la gastronomía valenciana.
El Sumiller del Mar 